Dietil eter, kimyasal formülü (C2H5)2O olan bir organik bileşiktir. Diğer adıyla etoksietan olan bu bileşik, renksiz, uçucu bir sıvıdır. Dietil eter, yaygın olarak bir çözücü olarak kullanılır.
Dietil eterin en bilinen kullanımı tıbbi alanlarda anestezik olarak kullanılmasıdır. Anestezi etkisi nedeniyle cerrahi işlemlerde genel anestezi için kullanılır. Bunun yanı sıra laboratuvar ortamlarında, özellikle organik kimya çalışmalarında çözücü olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Ayrıca boya, vernik ve reçinelerin üretiminde de kullanılabilir.
Dietil eter, uçucu ve yanıcı bir maddedir, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır. Uzun süreli maruziyet cilt, göz ve solunum yolları tahrişine neden olabilir. Ayrıca yanıcı özellik taşıdığından ateş, alev veya kıvılcım gibi kaynaklardan uzak tutulmalıdır. Güvenli kullanım için ilgili güvenlik prosedürlerine uyulması önemlidir.